| Описание: |
Выступая на выставке "ПИР", Президент Группы Компаний "Астарта", Галина Бандуркина, поделилась секретами оформления интерьеров в индустрии HoReCа, заинтересовав не только потенциальных заказчиков, но и СМИ.
Об основных тенденциях в оформлении помещений ресторанов, отелей и баров и кафе, Галина Юрьевна рассказала в своем интервью журналу "Отель".
– Как давно ваша компания работает на рынке дизайна и интерьеров?
– Группа Компаний «Астарта» работает рынке с 2000 года, за это время ей было выполнено более самых разнообразных 15 000 проектов, в том числе и для гостиничного и ресторанного бизнеса.
– С какими российскими отелями Вы сотрудничаете?
– Помимо генподрядных организаций, таких как Ташир Констракшн, Holding STRABAG, Mirax Group, с которыми были выполнены некоторые гостиничные проекты, мы делали крупные проекты для «Swiss Hotel Красные Холмы», гостиницы «Серебряный Бор» и отеля «Космос».
– Что самое важное, по Вашему мнению, в интерьере гостиницы?
– Интерьеры в гостиницах отличаются эмоциями. Везде свои эмоции – в различных гостиницах, в ресторанах. Именно эмоции создают тот визуальный ряд, который и воспринимается гостями. Например, во Франции и Португалии при оформлении гостиниц большое внимание обращают на обоняние, на то, какие ароматы в гостинице, а в России – на интерьер. Я видела один ресторан в Мехико – там были очень яркие эмоции, переданные через синий цвет. А в болгарском ресторане – преобладали мягкие, спокойные белые тона, и, соответственно, другие эмоции. В одном из ресторанных интерьеров в Огайо (США) больше было зеленых цветов, цветов природы, создающих соответственную атмосферу.
– Какие новые тенденции в дизайне, оформлении интерьеров существуют сейчас в мировом отельном бизнесе?
– Дизайн интерьеров индустрии HoReCa, гостиничного сектора сегодня развивается как никогда – ведь ни для кого не секрет, что первое впечатление можно произвести только один раз. В случае гостиниц и ресторанов это особенно актуально. Характерными элементами модных отелей являются: обилие новых отделочных материалов, особенно, экологичных, таких как, стекло, дерево и камень, а также применение «умных технологий», к примеру, автоматизированных систем обслуживания, ультрасовременного оборудования в номерах, которое управляет системой освещения, вентиляции и кондиционирования. Стоит отметить также особенность выбора мебели – популярными становятся всевозможные диванчики, кресла, пуфы разных форм и цветов. Такая мебель может стать яркой «фишкой» гостиницы или бара, ресторана отеля.
Конечно, гостиницы и рестораны делают акцент на многофункциональное использование пространства, к примеру, для формирования конференц-залов во время проведения деловых или корпоративных мероприятий. С этой целью актуальными становятся трансформируемые системы – перегородки, мебель, а также использование SMART-систем. Система передвижных перегородок используется не только в конференц-залах, но и в ресторанах, в холлах гостиниц. Они создают такой эффект, что кажется, будто больше света, пространства.
Интересны и шумоизоляционные перегородки и ширмы, т.к. норма допустимого шума, которая комфортна для работы – 55-60 децибел. В тех помещениях отеля или ресторана, где много шума, устанавливают акустические стеновые панели, специальные акустические потолки, напольные покрытия. Разработана на рынке и звукопоглощающая мебель. Проводится зонирование с помощью мобильных конструкций. Из новых разработок, которые представлены на рынке: системы с переменной прозрачностью, цельностеклянные системы перегородок, стационарные системы перегородок со стеклом, подвесные потолки из гипсокартона с оригинальной подсветкой.
Гипсокартон – противопожарный материал, что тоже важно для гостиниц. Последняя тенденция в мире – открытая кухня в ресторане, когда гости видят, как повара готовят, этому способствует стеклянная перегородка, которая не пропускает запахи с кухни и шум, но через которую все видно. Только кухня в этом случае должна быть аккуратной и красивой, раз ее выставляют на обозрение гостям. Новая общемировая тенденция – 3D панели, которые забирают на себя звук. В Финляндии их делают из войлока. Также востребованы при создании инновационных интерьеров в отелях эко-технологии: бережливое отношение к природным ресурсам, акцент на здоровье людей; грамотное отношение к строительным материалам, использование тех материалов, которые не разрушают природу.
Для того чтобы гостям отелей было легче дышать, применяют внутреннее вертикальное озеленение, с тремя видами полива: из лейки, автоматическое и совмещенное. Японские интерьеры порой выполнены полностью из дерева, а это очень экологичный материал. Инновационным решением является и «умный номер» отеля, когда в нем разная подсветка, которая сама включается и выключается, в зависимости от местонахождения в номере постояльца. Выдвигающиеся столы, тумбочки, шкафы и т.д. Включаются автоматически ароматы. В одной из гостиниц Германии создан такой эффект в «умном номере», как экран «горящий огонь» с ароматом дыма, горящих поленьев. Это дорогое «удовольствие» для гостиницы, но создает замечательный эффект.
– Как, по Вашему мнению, сейчас обстоит дело с интерьерами и дизайном российских гостиниц? Есть ли оригинальные, необычные решения? Есть ли что-то интересное у отелей в российских регионах?
– Безусловно, российские архитекторы и дизайнеры, как и рестораторы, и отельеры следят за тем, что происходит за рубежом, стараясь не отставать от своих иностранных коллег. Однако, пока в России особая психология восприятия интерьеров. К примеру, интерьер дорогого ресторана должен обязательно быть отделан дорогими натуральными материалами. В случае если дизайнер использует стиль минимализма или скандинавский стиль, такой интерьер может быть трактован неправильно – как примитивный и пустой. Пока в России на первом месте находятся «зрелищность» и богатство внутреннего облика интерьера отелей, а не функциональность.
Однако в новых российских проектах появились и приятные новинки. К примеру, российские дизайнеры стали активно использовать инновационные технологии в отделке и освещении. Основные модные нюансы сегодня, в которых оформляются интерьеры – это интерьер в стиле «лофт», «семейные гостиницы» и эклектические интерьеры. Что касается регионального развития, отельеры предпочитают проверенные временем варианты, выполненные с умеренными затратами.
– Расскажите, пожалуйста, о своем ноу-хау – курительных комнатах?
– Болезненная тема для гостиниц – курение. В Токио на улицах стоят большие стеклянные комнаты и там люди курят, а на улицах нельзя курить, и воздух из этих комнат предварительно очищается перед тем, как его снова выпускают на улицу. Мы создали стеклянные комнаты для курения, которые могут устанавливаться в любом по размеру отеле – в них установлена фильтрующая система, через которую воздух проходит пять степеней очистки. Такая стеклянная комната, которую устанавливают не на улице, а в помещении – в гостинице, ресторане, офисе, это наша разработка, которую мы назвали «Astarta Smoking Room».
В тех компаниях, где мы ее устанавливали, 30% сотрудников перестали курить, т.к. их видно за стеклом. Все остальные работники проходят мимо и видят курящих, а для последних это – психологически некомфортно и многие бросают курить, а это сразу плюс для отеля.
|
ПОРТФОЛИО 
.jpg){kind=small}
