Кухонная эргономика или как "вписаться" в треугольник

Обращали ли вы внимание, как занимаясь приготовлением пищи, вы, порой не глядя, точным движением открываете шкафчик и берете необходимое? Да и другие ваши движения на кухне уже давно стали автоматически отработанными, что позволяет, размышляя на «не кухонные» темы, мастерски готовить обед или ужин.

О том, что хозяйка «наматывает тысячи километров» на кухне, вы, видимо, слышали неоднократно? Совершенно справедливое высказывание, но грамотно-спланированная кухня поможет сократить эти «километры» во много раз! В этом поможет нам эргономика - наука, помогающая спланировать рабочее пространство максимально удобным, что способствует производительности труда, экономя затраченные человеком силы. Для того чтобы вывести формулу идеальной кухни, в начале ХХ века был проведен опыт, именуемый «нитевым».

Заключался он в том, что хозяйке было предложено приготовить конкретное блюдо несколько раз и, при помощи нитей, была отмечена траектория ее передвижения по кухне. Таким образом, получили формулу, при которой в основу построения правильной кухни лег треугольник с вершинами: раковина, холодильник и плита. Суть в том, что хозяйка, находясь в центре этого треугольника, сэкономит 40-60 % времени, если учесть, что длина граней будет минимальной. Крайне важно, чтобы ничто не загораживало ее подход к «углам» мнимого треугольника.

Важным нюансом является высота рабочих поверхностей, т.к. особенно утомляет на кухне работа стоя. Оптимальной высотой считается рабочая поверхность 85-86 см, что позволяет снять нагрузку с позвоночника и, соответственно, с ног. Однако, при планировании кухни, пользователь вправе сам для себя решить на какой высоте ему удобнее сделать рабочую зону или, например, установить духовой шкаф.

Рассмотрим шесть распространенных моделей правильно спланированных (с точки зрения эргономики) кухонь:

1. Однорядная кухня

Вдоль одной стены размещена вся мебель. Такое размещение обычно бывает при очень маленькой кухонной площади. Хотя не редко обладатели большого и длинного кухонного помещения также располагают все функциональные зоны в один ряд, чтобы противоположную сторону отвести «столовой зоне». Треугольник вытягивается в линию, где в центре помещают, как правило, раковину, а холодильник и плита ― по бокам.

2. Двухрядная кухня

Не самый лучший вариант планировки, но в случае, если ваша кухня ― проходная, возможный. Расположив плиту и мойку по одну сторону, а холодильник ― напротив, принципы эргономики будут соблюдены.

3. Кухня в виде буквы L

Отличный вариант для квадратной кухни, дающий возможность правильного размещения вершин треугольника.

4. Кухня в виде буквы U

Мебель размещают вдоль трех кухонных стен. Чтобы было не слишком просторно или, наоборот, тесно, нужно обязательно выдержать размеры граней треугольника. Хорошо, если мойка будет в центре.

5. Островная кухня

Современный и модный вариант для просторной кухни, но и в этом случае не надо забывать принципов эргономики. Рабочие зоны выстраиваются по принципу U- или L- образной кухонь.

6. Полуостровная кухня

Отличительная особенность с островной кухней лишь в том, что стойка находится не в центре, а слева или справа.

Планируя свою кухню, учтите эти пункты и ваша «кухонная жизнь» будет приносить вам лишь хорошее настроение.

Автор: Светлана Пархоменко специально для DizStyle.ru.